Weniger chronische Erkrankungen bei vollwertiger Ernährung

Studien deuten auf eine Abnahme der Gesamt- und kardiovaskulären Sterblichkeit um 15-30% hin, wenn man Menschen vergleicht, die die höchste Menge an Ballaststoffen essen mit denen, die am wenigsten essen. Der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel reduzierte auch die Häufigkeit von koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs um 16-24%.

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